Yoomag : le risotto

J'aime la cuisine italienne ce n'est pas un scoop. Et après les pâtes, il y le risotto.
C'est un plat à la fois simple à l'origine, terriblement facile à rater mais à réussir aussi. C'est pour moi le plat idéal quand on a des invités à l'improviste. Hé oui. Il suffit de toujours avoir du riz à risotto (regarder la vidéo), du parmesan et le reste vous avez forcément dans vos réserves (beurre, vin blanc, oignons...)
Pour l'accompagnement, il y a autant de risotto que de jours dans l'année.
Tous les secrets sont sur le nouveau yoomag.


Moi je suis Risotto milanaise (safran), aux escargots (une de mes inventions), aux légumes... et vous ?

Congélé, moi oui et vous ?

Dans nos campagnes nous avons tous notre congélateur. Vu la production du potager chez mes parents à Auxonne (terre maraichère extraordinaire), je congèle durant la saison. Ensuite il y a aussi la production de volailles et autres lapins de mes tantes à Billey et Maillys. Mais vous, les produits congélés, vous utilisez ? 

Pour en savoir plus, voici le dernier munéro de YooMag consacré à ce sujet. 

Dites moi ce que vous en pensez.

Je ne résiste au plaisir de ...

Au plaisir de vous faire partager ces quelques pages du "Journal de cuisine pratique et d'économie domestique" Le pot-au-feu que l'on vient de me prêter. Je tiens d'ailleurs à remercier Pierre pour sa confiance. Je vais lui rendre ces exemplaires, joliment reliés, très très vite. Ce journal de 16 pages environ, paraissait le 1e et 3e samedi de chaque mois et j'ai les exemplaires de 1896 et 1897.

Le plus simple c'est de cliquer sur les images et vous pourrez admirer l'écriture, regardez aussi les publicités et... les menus.

C'est tout simplement d'un autre temps évidemment.

Et une simple recette prenait au moins 3 pages !

Ah mais, moi, çà me fait saliver tout çà.






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